hana日和

アメリカから来日したsorenの両親と週末、京都に行ってきました。満開の桜やお寺もいくつか楽しみましたが、第２陣は主に食べ旅行。sorenはくずきりが特に好きで、甘味処ははしごしました。

写真は、祇園にある祇園川上のお昼のお手軽弁当。一度keikoと京都へ行ったときに連れて行ってもらった中村楼で食べたお弁当が衝撃的で（お弁当のくせに高くてまず値段にびっくり。でも食べたら、美味しくてそれなりの価値ありということに気が付いた衝撃）今回の旅行で一番楽しみにしていたことが、料亭のお弁当を食べることでした。アメリカ人３人を引き連れてだったので、生麩や湯葉などをこれは何？これは何？って私に聞くので恥じをかくまいと冷や冷やしたのですが、どうみてもそういった料理に不慣れな私に、絶妙なタイミングで板前さんが毎度教えてくれました。カウンターだったので、自分たちのお弁当が先の細いお箸できれいに詰められていく過程も芸術的で楽しかったです。

京都市内にいくつかある「梅園」のみたらしだんごとわらびもち。お腹いっぱいになります。

冷やし抹茶ぜんざい。文句なしに美味しかったです。

抹茶バナナミルクと白玉だんご。お店の名前は忘れてしまいましたが、清水寺のそばにある甘味屋さんで、このお店のスペシャルティーだったので注文しました。スープのように盛られた抹茶風味のバナナジュースを混ぜながらストローで飲みます。おうちで作れそう。

やっぱりあんみつは美味しいです。ぎゅうひと缶詰のみかんが入ってるのが好きです。

友達とメキシコ料理を食べに行った。メキシカンと言えば、タコスやブリトー、ナチョスなど米粉で作ったクレープのような皮にお肉やチーズを巻いたものがをよくお見かけするけれど、ここはご主人が実際メキシコで勉強してきたメキシコの家庭料理みたいなのがたくさんで、みんな美味しそう。この日は、サボテンのサラダ、トルティーヤスープ、チップス＆ワカモレ（アボカド）ディップを前菜に、数種類のタコスとメキシコ料理の代表的な料理のひとつと言われる「鶏のモレソース」を頂きました。タコスが美味しいのはもちろん、それぞれディップとして数種のソースがついてきて、これがとても美味しい！緑や赤いソースは何が入っているのかわからず、口で説明するのがどれも難しい味なのだけど、一瞬で病みつきになってしまうほどでした。上の写真はタコスにスモークした豚肉が巻いてあり揚げたもの。アボカドとサワークリーム、サルサソースが乗っています。

｢鶏のモレソース」のモレって、チョコレートソースです。メキシコ人は鶏にチョコレートをかけて食べるらしい！？メキシコではポピュラーだそうで、チョコレートに果物やナッツ、スパイスを混ぜて作るらしいんだけど、日本のラーメン屋さんのように、お店によって味が違うのだとか。以前も試したことがあったのだけど、私はこのソースはあんまり、、。今回もこれに関してはあんまり、、、でした。好き嫌いでしょうね。これがそのモレソース。左上のチップスが刺さった黒いのは豆のペーストで、これは濃厚な豆の味が美味しかったです。

そしてデザートはイチゴのショートケーキ。名前はトレスレーチェス（３つのミルク）というそうで、これまたメキシコでは１番人気のケーキらしい。スポンジケーキに生クリーム、コンデンスミルク、エバミルクをたっぷり浸み込ませているそうです。だからかなりジューシー。お店のブログにもリピーター率１００％と書いてあったけど、本当に！美味しかったです。このケーキを食べるためだけにも、また行きたいと思うほど。

お店は広尾の駅そばにあります。メキシコ料理にご興味のある方はぜひ！お皿や店内もかわいい。ご主人が書いたと思われるお店の料理に関するお話も、ひとつひとつ情熱いっぱいで読み応えあります。

SALSITA（サルシータ）http://www.salsita-tokyo.com

友人のりょうこちゃんからパンをたくさん頂いた。

陶芸家であるご主人がパン作りを始められてカフェの１角でも販売を始めたとのことで、ずっと気になっていた。早速黒ごまの入ったカンパーニュをお味見。天然酵母で作られたパンはずっしりと重く、噛み締めるごとに美味しかった。素敵なお皿を作りながらパンも作っちゃうなんてすごいなぁ。一日どんなスケジュールを送ってるんだろうか。

明朝はりょうこちゃんイチオシのコーンパンを楽しみに、お床に入ります♪

お隣の町、松戸にある揚げたてカレーパンが人気のパン屋さんzopf（ツォップ）に早起きをして朝ごはんを食べに行きました。１階はパン屋さん、２階はパンとコーヒーが頂けるパンカフェになっています。写真は私が頼んだ「パン屋の朝食（７００円）」。１０種類のパンと美味しいバター、選べる３つのつけるもの（豚のリエット、はちみつバター、いちぢくのコンポートを選びました。）とコーヒーがついています。美味しいパンが思う存分たくさん食べたかった今日この頃だったので、まさに私が思い描いていたパンの朝ごはんを食べることができました。

朝食は他にも楽しいネーミングのメニューが５つあって夫が頼んだ「しっかり朝食」もオムレツとスープがついていて美味しかったです。

お腹いっぱい食べた後、さらにパンを求め１階へ。人気のお店なので外に並ぶこともあるのですが、美味しそうにたくさん並べたパンは目移りします。今日はなかでも一際美味しそうに目立っていたパンをいくつか（もちろんカレーパンも）買って帰りました。カレーパンはお店に入ってまず店員さんに注文しておくのがおすすめです。

http://www.zopf.jp/index.html

最近、我が家で頻度の高いメニューが２，３日お肉を調味料に漬けて焼く料理。漬けた状態で冷蔵庫や冷凍庫に入れておくと便利です。

こちらは自家製チャーシュー丼。しょうゆと酒、にんにく、ねぎの青いところを合わせて漬け込みました。

鶏肉に塩コショウを少し強めにして、オリーブオイル、にんにく、ドライのローズマリーに漬ける「ローズマリーチキン」も美味しいです。去年のクリスマスは骨付きのもも肉で頂きました。

カフェで注文したケーキが、色とりどりのフルーツやクリームでお化粧して出てきたら、何だか嬉しくなります。

このケーキは三宿にあるアンティーク屋 「GLOBE」のカフェで食べた木の実のタルト。食いしん坊にはボリュームも大事なポイントです。

数あるパンの種類の中で皆様はどういうパンがお好きですか？私は食パンのトーストです。適当な厚みのある食パンをこんがり焼いて少し塩けを感じるバターをたっぷりのせて、そのバターが溶けかかったところをがぶり。幸せを感じます。シナモンとお砂糖をパラパラふったり苦味のきいたママレードをのせるのもいいですね。一人のお昼、何も無い時は納豆をのせてそれで済ませることもあります。

トーストと言えば映画「日の名残り」の中で、アンソニー・ホプキンズが扮する執事がご主人のために朝食のパンを焼いて少しこげてしまったのをそっとポケットに隠す場面が印象に残っています。イギリスのトーストは紙のように薄いのですね。

最近、美味しい食パンをいただきました。盛岡の光原社さんからジイ様の所に送られてきた、横澤パンの食パン。たまたま堀井和子さんの本の中にこのパンのことをが書かれていて、ウーン　美味しそう！と思っていたので嬉しかった。持つとずっしりと重い。スーパーで売っているパンの二倍くらい。食べてみるととても弾力があって、噛みしめると粉そのものの味があって美味しい。パンの底力のようなものを感じてつい真剣に食べてしまいます。

美味しいパンを売っているお店の近くに住んでいる人は幸せですね。羨ましいです。

横澤パン　岩手県盛岡市三ツ割１－１－２５　Tel  ０１９－６６１－６７７３ http://www.yokosawapan.com/

私のお友達、yatsudokiyaさんが経営する埼玉・深谷にあるカフェに遊びに行きました。今回で３度めなのだけど、お店の内装、ごはんやお菓子、ご主人が作られている器、毎回ステキだなぁって感動します。

お惣菜が２種類選べる、そぼろごはんのセット。お野菜が3日分くらいとれます。

焼酎で漬けて煮込んだその名も「酔っ払い豚のグラタン仕立て」。お肉が柔らかく、ソースもとても美味しいので玄米ごはんがすすみました。

赤を基調としたトイレもこれまたステキな空間。もう１回入りたくなります。

どこからどこまでも手抜きのないYATSUDOKIYA CAFE。なかなかこんなカフェないよね、っと我が家でも大のお気に入りで、遠くても何度でも行く価値アリです！関越自動車道、花園インターから車で１０分ほど。ぜひ、お出かけください！

ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ　http://www7a.biglobe.ne.jp/%7Eyatsudokiyacafe/index.html

カリフォルニアから１週間だけ遊びに来ている義理の母にブラウニーを作ってもらった。来日が決まって以来、「ぜったい作ってね！」としつこく約束をしていたミント味のブラウニー。義母のお母さん（私の義祖母？）のレシピでfavoriteのひとつだそう。

ミントフレーバーのチョコレート生地に少し緑色に色づけしたミントフレーバーのバタークリーム、そしてチョコレートソースがかかっています。生地がすごくしっとりしていて（アメリカのお菓子というとボソッとした生地のイメージが強いのですが、、。）ミントの味が爽やかでとても美味しかったです。チョコミントのアイスを思い出すような懐かしい味でした。

最後のチョコレートを大胆にかけるのが「ピカソのような感じ」で一番楽しいのだとか。

子供のころ、お母さんがいろいろなクッキーを作ってくれて、自らもクッキーを焼いていたという主人と一緒にその中でも、とてもおいしかったというオートミールを使ったクッキーを再現してみました。オートミールもさることながら砂糖の種類にまでこだわる味にうるさい彼。レシピを変えて何度も作り、今日ようやく「これ！」とうなずくクッキーができました。

ちなみに、モラセス（はちみつのような真っ黒いシロップ）を混ぜたホットミルクがおやつとセットだったそう。おシャレだなぁ。