hana日和

最近タイ料理やベトナム料理を作って食べることに凝っています。昔、姉のyukoが家でよく作っていたそうですが、私はお子ちゃまだったので興味もなく普通のごはんがよくて、大人になってそういうものが好きになってからも、こういうごはんはレストランで食べるもの、と思っていました。でも作ってみると意外に簡単で、それらしい味で美味しい。鶏肉のフォー（米とタピオカでできたベトナムの汁そば）、イカをすり潰してつくったイカ団子にナンプラーをかけたもの、香菜たっぷりの挽肉混ぜご飯、などなど毎日アジアンなごはんが続いています。

写真は今日の昼ごはん。チキンのサテ（ピーナッツバターやココナッツミルクなどに漬け込んだ東南アジアの屋台で食べられているという焼き鳥）とポーチドエッグを添えたジャスミンライスです。

さて、話変わって明日は父の日ですが、今年は初めてHANAでも父の日用のギフトボックスをご用意しておりました。お父さんたちには失礼ですが世の中、お父さんたちの影は薄め、と勝手に思っているので、ご注文は実は期待してなかったのです。でも蓋を開けてみれば、さすがに母の日には及びませんが予想を超えるご注文を頂いて、なんか嬉しい気分になりました。私自身、父に対する反抗期はいつまで続くのやらという感じですが、父がいなかったら私もいないわけだし・・。私は小・中学生のころ毎年父の日にはバドワイザーの缶ビールを１本あげていました。父が喜ぶものを探すのは難しく、いつもこれでした。父は普段日本の銘柄いろいろを飲んでいましたが、バドワイザーの白い缶に赤いデザインは子どもながらにもカッコいいと思ったし、何より外国のビールということで得意になっていたものです。

オープンから無事２週間が経ちました。
遠方から、わざわざネットのお客様がいらしてくださったり、ご近所の方には早くもリピーターがいらして、「この間頂いたの、美味しかったわ」と声をかけてくださったり、本当にうれしい限りです。私たちの接客もすこ～し板についてきたでしょうか・・・

遠方から、いらっしゃる方にご近所のお勧めのお店を紹介します。
大門通り沿いにある天然酵母のパン屋さんopenoven
http://openoven.com/index.html

私たちが市川にお店を持とうと思ったきっかけの一つになったお店でもあります。
私はここの食パンが大好き！独特の香りと酸味がたまりません。
お店でいただけるキャラメルトーストが絶品です。

最近のお気に入りはお昼のランチ。
美味しいデリやスープとともに焼き立てのフォッカチャやベーグルが楽しめるお値打ちのランチです。
昨日もkeikoさんと買出しのついでに、のこのこと出かけてしまいました。
チャキチャキと働くご夫婦の姿が清清しく、私たちも頑張らねば、
と気持ちを新たにしたのでありました。

すでにご存知の方も多いかもしれませんが、ちょっと面白いお店をご紹介します。幕張にある「コストコ」です。

１Ｆは電化製品、生活用品からおもちゃまで、地下では食品を売っています。（何でも売ってる大型スーパーのような、商品がやたら積み上げられている倉庫のような、分類がよくわからない。）

何より面白いのは、食料品の「量」！アメリカのお店なので何でも大きい！ジュース１本、パンをひとつ、なんて買えません。何でもパックでしかも大きい。ポテトチップの袋なんて枕のよう。でも市価より安いから、ついつい買いたくなっちゃうんです。

同じ商品がいつもあるとは限らないのが難ですが、先日はル・クルーゼのお鍋を格安でゲットしました。行く度に掘り出しものがあるので、それも楽しい。そして、これまた枕のような袋に入った冷凍イチゴも我が家では常備品。１０００円ですが、本当にたくさん入っています。

お店に入るのは年会員制で年会費は４２００円。３人まで一緒に入れるので割り勘して会員になってる人も多いみたい。まぁまぁ利用すれば、会費の元は取れると思います。

今週末もまたアメリカンな買い物をしに幕張に出かけようかな。

コストコ　http://www.costco.co.jp/

昨日、私３４才になりました。

nao夫妻が内緒で、私の最近お気に入りのお店でケーキをオーダーしてくれていました。

子どもたちの習い事の帰り道に発見した新しいパン屋さんなのですが、

焼き菓子が飛び切り美味しいのです。

毎週違ったケーキが焼きあがっているので、全部食べたくなってしまって困ります。

今日はアプリコットとプラムのタルト。それも３０センチ近くありそうなホールの丸ごとです！

期待を裏切らない美味しさで、大きなカットで食べてシアワセな誕生日でした。

新しいお店の改修工事の打ち合わせや、クッキーや箱のデザインをしてくれている祖父の展覧会の準備などで気の抜けない毎日ですが、頑張るぞ～！

数あるパンの種類の中で皆様はどういうパンがお好きですか？私は食パンのトーストです。適当な厚みのある食パンをこんがり焼いて少し塩けを感じるバターをたっぷりのせて、そのバターが溶けかかったところをがぶり。幸せを感じます。シナモンとお砂糖をパラパラふったり苦味のきいたママレードをのせるのもいいですね。一人のお昼、何も無い時は納豆をのせてそれで済ませることもあります。

トーストと言えば映画「日の名残り」の中で、アンソニー・ホプキンズが扮する執事がご主人のために朝食のパンを焼いて少しこげてしまったのをそっとポケットに隠す場面が印象に残っています。イギリスのトーストは紙のように薄いのですね。

最近、美味しい食パンをいただきました。盛岡の光原社さんからジイ様の所に送られてきた、横澤パンの食パン。たまたま堀井和子さんの本の中にこのパンのことをが書かれていて、ウーン　美味しそう！と思っていたので嬉しかった。持つとずっしりと重い。スーパーで売っているパンの二倍くらい。食べてみるととても弾力があって、噛みしめると粉そのものの味があって美味しい。パンの底力のようなものを感じてつい真剣に食べてしまいます。

美味しいパンを売っているお店の近くに住んでいる人は幸せですね。羨ましいです。

横澤パン　岩手県盛岡市三ツ割１－１－２５　Tel  ０１９－６６１－６７７３ http://www.yokosawapan.com/

私のお友達、yatsudokiyaさんが経営する埼玉・深谷にあるカフェに遊びに行きました。今回で３度めなのだけど、お店の内装、ごはんやお菓子、ご主人が作られている器、毎回ステキだなぁって感動します。

お惣菜が２種類選べる、そぼろごはんのセット。お野菜が3日分くらいとれます。

焼酎で漬けて煮込んだその名も「酔っ払い豚のグラタン仕立て」。お肉が柔らかく、ソースもとても美味しいので玄米ごはんがすすみました。

赤を基調としたトイレもこれまたステキな空間。もう１回入りたくなります。

どこからどこまでも手抜きのないYATSUDOKIYA CAFE。なかなかこんなカフェないよね、っと我が家でも大のお気に入りで、遠くても何度でも行く価値アリです！関越自動車道、花園インターから車で１０分ほど。ぜひ、お出かけください！

ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ　http://www7a.biglobe.ne.jp/%7Eyatsudokiyacafe/index.html

なぜかニワトリが好きな私。こんな可愛いテープカッターみつけちゃいました。マグカップは５才と７才の子供たちに。

ほぼ毎日欠かさず見ているキューピー３分クッキング。身近な食材を使い、名前の通り手早く作れるメニューが多く、参考になります。

番組を見た後、すぐに食材を買いに行って作ることもしばしば。

昨日の「中華風卵焼き　甘酢肉あん」も早速晩ごはんに作ってみました。ふわふわ半熟に焼いた卵に黒酢を効かせた豚肉のあんをかけ、メニューに困ったときに思い出したいおかずになる１品です。

http://www.ntv.co.jp/3min/

私はもう少しお酢の味を控えた方が好きかもしれない。

みなさんお鍋はいくつお持ちですか？

今月の雑誌「婦人之友」では料理のはかどる鍋の持ち方、収め方が特集されていて、恥ずかしながら、私も取材をうけて登場させて頂いています。

私の一番のお気に入りはルクルーゼのキャセロール。
パエリヤや煮魚、すきやきまで和洋問わず、一番使う頻度の高いお鍋です。
パスタの時はソースを作って、そのまま食卓に上ります。
ルクルーゼはちょっと重たいけれど、熱の伝わり具合、按配がいいように思います。
それに何より、元気の湧く鮮やかな色が好き。
収納が少ないこともありますが、キッチンにドンと出しっぱなしにしています。

「婦人之友」では鍋の正しいお手入れ方法など載っていて、とってもお勉強になります。
本屋さんで、見てくださいね。

結局全部飲みきれないのだけど、お茶でもコーヒーでもカップになみなみと注ぐ。このマグもたくさん入るお気に入り。N