hana日和

お陰さまでHANAの店舗の準備は順調に進んでいます。内装の大工さんの仕事がほぼ終わり、だんだんとお店らしくなってきました。前を通る人たちが、何ができるのか不思議そうに覗いているので、先日、近日オープンを知らせる張り紙をしました。地元の人に聞かれるたびに「クッキーと焼き菓子です！」と強調しているのですが、「ケーキ屋ができる。」と、ちょっと違う、誤情報も流れているようです。

店先でお菓子を売るなら、毎日気軽に食べるお菓子も作りたい！とマフィンの試作を始めました。手軽に食べられるマフィンは大好き。昨日今日で、５種類のマフィンを作りました。夏みかんのマフィン、クランベリー＆クリームチーズのマフィン、ブラウンシュガーのマフィン、ミントチョコチップのマフィン、新しょうがのマフィンです。HANAメンバーの批評もいつも厳しいのですが、マフィンの本場、アメリカ人の主人の感想が一番気になるところ。味だけでなく、バランスや生地の口ざわりなども細かく批評してくれます。続けて３個くらい平らげてくれるのを見ているのも気持ちがいい。改良に改良を重ねて、最後に作った新しょうがのマフィンが一番気に入ったようです。(写真はミントチョコチップのマフィン）

HANAのマフィンを皆様にお届けできる日を楽しみに、試作の試食で子ブタちゃんにならないように気をつけないと。

ブノアと読みます。今はアランヂュカスが経営している古ーいフランスのレストラン。表参道の青山学院の前、国連大学の近くのビルの１０階にあります。昨日、友人とランチに行ってきました。展望抜群、明るい店内は地中海風というのかフランス風というのかお洒落な雰囲気。お料理は盛り付けがちょっと夏を意識した感じで目にも楽しかったしもちろんお味も良かった。一番美味しかったのはデザート。ココナッツの殻（薄いチョコで出来ていました）の中にココナッツのアイスクリームが入っていて、マンゴの実がたっぷり入ったソースが添えられていたのですが、量も多くて大満足。 www.benoit-tokyo.com

最近、我が家で頻度の高いメニューが２，３日お肉を調味料に漬けて焼く料理。漬けた状態で冷蔵庫や冷凍庫に入れておくと便利です。

こちらは自家製チャーシュー丼。しょうゆと酒、にんにく、ねぎの青いところを合わせて漬け込みました。

鶏肉に塩コショウを少し強めにして、オリーブオイル、にんにく、ドライのローズマリーに漬ける「ローズマリーチキン」も美味しいです。去年のクリスマスは骨付きのもも肉で頂きました。

3年ごしで準備してきた祖父の展覧会が昨日、無事開幕しました。
50点余りの大胆な型染め布から、私たちのクッキー屋の出発点となった「トコとグーグーとキキ」のインスタレーションや人形まで、盛りだくさんの内容です。
お近くの方はぜひ、おでかけください。

「つくり、たのしく 生きる　柚木沙弥郎展」
秋田市立千秋美術館で8月28日まで。
http://samiro.net

日曜日、珍しく部屋を片付けてきれいになったら、誰かよびたくなった。手近かなところでnao夫婦に晩ごはん食べに来ない？と誘ったら夫がハンバーグを作ろうとしているから持て行くよと言うので私は冷たいカボチャのスープと、野菜の揚げ物、冷ヤッコとこんにゃくの煮物とデザートを用意。naoの夫が日本に来て初めて作ってくれたハンバーグはビーフ１００%、玉ねぎ無しのアメリカ式ハンバーグで日本のガスは火力が弱いと言いながら苦労して焼いていたけれど、今回のは合挽き肉を使って玉ねぎもたっぷり入った私達には馴染みのハンバーグ。おまけにグレービーの入ったクリームソースがかかっている凝った物。大皿にたっぷりのサラダとも作って　あっという間に豪華なお夕飯が出来た。これからの暑い季節、いろいろな種類をたくさん食べてスタミナをつけたいから　たまにはこういう持ち寄りごはんもいいかも。

少しづつ、始まっています。瑠璃子さんという抜群のセンスの持ち主のコーディネーターにお願いして、彼女の知り合いの職人さんたちが仕事をしてくれています。前の主の置き土産を撤去して、やっと明日、床にコンクリートを流すところです。はじめは「お願いします」と言った所を、「やっぱり　そこは自分たちでやります」なんて、我らみたいなのは職人さんから見たらイヤなお客さんなんだろうな。この頃、いろいろなお店に入ると商品でなくて、天井だの床だの棚だのをジロジロ見てしまう私達、そこでもイヤなお客さんをやっています。

昨日、私３４才になりました。

nao夫妻が内緒で、私の最近お気に入りのお店でケーキをオーダーしてくれていました。

子どもたちの習い事の帰り道に発見した新しいパン屋さんなのですが、

焼き菓子が飛び切り美味しいのです。

毎週違ったケーキが焼きあがっているので、全部食べたくなってしまって困ります。

今日はアプリコットとプラムのタルト。それも３０センチ近くありそうなホールの丸ごとです！

期待を裏切らない美味しさで、大きなカットで食べてシアワセな誕生日でした。

新しいお店の改修工事の打ち合わせや、クッキーや箱のデザインをしてくれている祖父の展覧会の準備などで気の抜けない毎日ですが、頑張るぞ～！

今朝、長野の邦子さんから杏がどっさり届きました。せっかくの採りたてですからすぐにコンポート作りにとりかかりました。半分に切って種を出した杏にお砂糖をつめて、一晩おくのです。明日の朝には杏からたくさんジュースが出ているのでその水分で実をさっと煮るのです。我が家ではヨーグルトにのせたり、白玉団子とか寒天と一緒にいただいています。近日皆様にもお届けできると思いますのでお楽しみに。